Serata del Buon Formaggio

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Giovedi 7 novembre,  ore 20,00 alla Trattoria Visconti di Ambivere, insignita del titolo di Locale del Buon Formaggio.

Daniele Caccia vuole accogliere i Soci delle tre Condotte Bergamasche per festeggiare con noi l’evento con un menu a base di formaggi: vedi Serata Buon Formaggio

Accompagnerà il menu i vini naturali dell’Oltrepo’ Pavese della Fattoria Olmo Antico di Borgo di Priolo (Pv).

Il menù:

·         Tortino di patate e porri dell’orto con Mascherpa d’alpeggio e Agrì di Valtorta

·         Tris di formaggi d’alpeggio a confronto Bitto Storico, Formai de Mut e Branzi

·         Lasagnette con Stracchino all’antica delle Valli Orobiche e tartufo nero di Bracca

·         Strachitunt d’alpeggio del Guglielmo Locatelli di 3 e 15 mesi di stagionatura con riduzione di Melone Retato di Calvenzano

·         Polenta da nostro mais con Fiurì di Valtorta

·         Caffè

 Costo: Soci e U31 € 35,00; non ancora Soci e simpatizzanti € 40,00. Posti disponibili: 50

Info e prenotazioni entro martedi 5 novembre: 335.8127207 o slowfood.treviglio@gmail.com 
SedeTrattoria Visconti – Via De Gasperi 12, – Ambivere – tel. 035 908153 –  
info@trattoriavisconti.it 

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                La cena è organizzata in collaborazione con le altre 2 condotte Slow Food
         del territorio bergamasco.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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